IV CONGRESO
"ENVASES Y EMBALAJES PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS"
NORMATIVA, INSUMOS, PROCESOS DE FABRICACIÓN E INNOVACIONES EN ENVASES Y EMBALAJES
10 y 12 de julio 2019

Capacitar en aspectos generales, técnicos, normativos y tecnológicos en envases y embalajes, sistemas de empacado, innovaciones y las últimas tendencias de packaging que se están desarrollando para la industria de alimento y bebidas.

DIRIGIDO A

Empresarios, Productores, Exportadores e Importadores, Investigadores, Profesionales, Técnicos, Estudiantes (Pre-grado y Post-grado), personas orientadas a las áreas de Control de Calidad, Producción, Investigación y Desarrollo, Marketing, Comercial y Público en general relacionado a la Industria del Envase y Embalaje.

LUGAR

Campo Ferial - Universidad Nacional Agraria La Molina

FECHA Y HORARIO

- Miércoles 10 Julio de 04:00 a 08:45 p.m.

- Viernes 12 de Julio de 04:00 a 08:45 p.m.

DURACIÓN

12 horas académicas

INVERSIÓN

PROMOCIÓN: Válida solo hasta 06 de julio 2019)

MODALIDAD PRESENCIAL: Incluye fólderes, Artículos de merchandising, Certificado y Sorteos de Presentes.

Profesionales y Público en General: S/. 150.00 (Después del 06 de julio: S/ 210)
Estudiantes (Pregrado y Posgrado): S/. 130.00 (Después del 06 de julio: S/ 180)

MODALIDAD VIRTUAL: (Vídeo en vivo y acceso posterior, envío de Certificado a domicilio, Fólder y Ponencias digitales)

Precio: S/ 200.00 (Después del 22 de junio: S/ 250)
Precio (Otros Países): US$ 60.00 (Sesenta Dólares Americanos)

Observaciones:

  • Descuento Corporativo: 15% de descuento a partir de 3 representantes de su empresa (pago debe ser realizado en una sola transacción).
  • Los precios no incluyen el IGV.
  • Depósitos desde Provincia: deben adicionar: 7.5 soles por la comisión del Banco.

INSCRIPCIONES

INFORMES

Revista Industria Alimentaria: (51-1) 448 2340 | (51) 922 633 118 | WhatsApp WhatsApp ExposSaneamiento: (+51) 922 633 077
Escríbenos: info@industriaalimentaria.org / info@expofoodtech.org | Visítanos: www.industriaalimentaria.org

TEMARIO

1. "Envases y Embalajes para Alimentos: Historia, Definiciones, Funciones, Tipos y Características".

  • Definiciones.
  • Funciones de los envases.
  • Tipos de materiales para envases en la Industria Alimentaria.
  • Características de cada uno de ellos.

2. Gestión aplicada al control de calidad de envases y embalajes para alimentos y bebidas.

  • Importancia del empaque.
  • Sistema de gestión.
  • Ciclo Deming.
  • Control de calidad.
  • Equipos para el control de calidad.
  • Legislación sobre gestión de la calidad y la inocuidad de los envases

3. El envase metálico: Amigable con el medio ambiente

  • Definiciones.
  • Proceso de elaboración de un envase metálico para la Industria Alimentaria.
  • Control de calidad.
  • Proyecciones a nivel nacional y mundial.
  • Importancia del envase metálico amigable con el medio ambiente.

4. Botellas PET resistentes al llenado en caliente: Fabricación, propiedades, resistencia, beneficios y aplicaciones.

5. Sistemas de Empaques y Envolturas para alimentos: Nuevas Tendencias.

  • Sistemas de empaques y envolturas para alimentos.
  • Tendencias de empaques para la industria alimentaria.
  • Envases flexibles en la industria de alimentos.

6. Envases compostables en la industria alimentaria y sus aplicaciones.

  • Definiciones
  • Tendencias
  • Aplicación de envases tipo compostables en la Industria de Alimentos
  • Interacción de Envase – Alimento.

7. Interacciones entre Envases y Alimentos

  • Definiciones.
  • Migraciones: Aspectos sensoriales y aspectos legales.
  • Permeabilidad de los envases.
  • Análisis químicos y microbiológicos en envases en contacto con alimentos, Según Normativa Sanitaria D.S Nº 007-. 98 SA.

8. Stretch film para empacado de alimentos.

9. Gases de alta calidad para el Envasado en Atmosfera Modificada (MAP).

  • Definición
  • Técnicas
  • Aplicaciones para la industria de lácteos.
  • Alimentos secos y panadería.
  • Pescado y mariscos.
  • Frutas y verduras.
  • Carnes.
  • Alimentos preparados y catering.

10. Innovación del cartón en la industria Agro-Alimentaria.

11. Tendencias en envases de vidrio para alimentos y bebidas.

12. Innovaciones en envases de PEHD para la industria de alimentos y bebidas.

PONENTES

  • PhD. Fernando Vargas, Decano de la FIAL - UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA.
  • Ing. Carlos Llerena Muñoz, Supervisor de Calidad Desarrollo de Materiales de Embalaje y Empaque - GLORIA S.A.
  • Ing. Gustavo Zegarra, Superintendente de Producción - ENVASES METÁLICOS GLORIA S.A.
  • Ing. Alberto Vera & Ing.Rodrigo Ostos - AMCOR RIGID PLASTICS DEL PERÚ S.A.
  • Ing. Eduardo Barberena, Gerente de Investigación y Desarrollo - PERÚ PLAST S.A. - AMCOR FLEXIBLES LIMA
  • Ing. Gonzalo Bravo – Director de Negocios – ECOSTORE S.A.C.
  • Mg. Walter Francisco Salas, Jefe de la Oficina de Investigación de la Universidad Nacional Agraria La Molina.